2014-2015（一）学期，为了提高整体教学质量，管理工程系从实际出发，对存在的问题进行了调查分析，多措并举。开设观摩课评比活动，四位教师代表开设观摩课，通过听课活动，取长补短；结合专业特点，积极组织开展学生专业技能比赛，旅游管理专业开展导游大赛，会计电算化专业参加唐山市职业学校技能比赛，以赛促学，使学生学习有针对性、有动力；改革教学方法，通过实施项目导向、增加实践教学环节、丰富课堂内容等方式来吸引学生注意力，调动学生学习的积极性、主动性。《餐饮服务与管理》课程以实际工作需求为依据，以高级餐厅服务员资格考试要求为标准进行教学内容安排，充分运用“项目导向、任务驱动”的教学模式，采用任务驱动法、现场教学法、角色扮演法等多种教学方法，通过任务设计开展了 “教、学、做”一体化的教学活动。